好吃佬 > 功能性调理 > 美容菜谱 > 酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法
更新于:2011年03月13日 猪肉猪蹄

酱猪蹄的做法

猪蹄属于美容食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你酱猪蹄怎么做最好吃!酱猪蹄的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱猪蹄的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

酱猪蹄的做法

菜系及功效:卤酱菜 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺:酱

酱猪蹄的制作材料

主料:猪蹄2000克

调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

酱猪蹄的特色:

咸香,酥软,色艳。

酱猪蹄的做法:

1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。

2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。

3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮一会捞出,即为成品。

酱猪蹄的制作要诀:

备清水2000克.