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泡椒碎碎肉的做法
更新于:2011年06月07日

泡椒碎碎肉的做法

泡椒碎碎肉的原料:碎碎肉;

泡椒碎碎肉的配料:泡椒、泡姜、尖椒;

泡椒碎碎肉的调料:干花椒、郫县豆瓣、白糖味精

泡椒碎碎肉的做法:

1、这个就是传说中的碎碎肉啦,很嫩很嫩的。将脊骨煮好,撕下骨头上的肉;       

2、锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、泡姜片、泡椒丝,炒出红油和香味;        

3、大火炒3分钟左右,直到变成这个样子;        

4、加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀;        

5、然后加入碎碎肉炒均匀;

6、放入绿色的尖椒,调入味精即可。        

好吃佬haochilao.com.cn温馨提示:

大家可以把脊骨炖汤,然后捞起来撕下上面的肉,用来炒碎碎肉,最好不要用排骨,成本太高啦,呵呵。肉要煮的烂一点,吃起来更美味,双椒合并,威力无比。

吃出健康:

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

美食禁忌:

猪肉与马肉、牛肉羊肝荞麦、同食,食之则病;与鸡蛋鲫鱼黄豆同食,易引起气滞;和龟肉、蟹肉同食伤人。