羊肚的功效与作用
羊肚

别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰

羊肚的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)87
  • 蛋白质(克)12.2
  • 脂肪(克)3.4
  • 碳水化合物(克)1.8
  • 胆固醇(毫克)124
  • 维生素A(微克)23
  • 维生素B1(毫克)0.03
  • 维生素B2(毫克)0.17
  • 烟酸(毫克)1.8
  • 维生素E(毫克)0.33
  • 钙(毫克)38
  • 磷(毫克)133
  • 钾(毫克)101
  • 钠(毫克)66
  • 镁(毫克)16
  • 铁(毫克)1.4
  • 锌(毫克)2.61
  • 硒(微克)9.68
  • 铜(毫克)0.1
  • 锰(毫克)0.6

羊肚的基本介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

羊肚的功效与作用

性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

羊肚的选购

选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。 

羊肚的存储

羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

羊肚的食用方法

肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。