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板栗烧鸡饭的做法
更新于:2018年02月12日

板栗烧鸡饭的做法

材料: 鸡半只,板栗,姜,葱,八角白糖,生抽,老抽,盐,色拉油,小葱,白芝麻少许,米饭


做法:

1、准备材料:鸡肉洗净控干水份后切小块,板栗去皮,(切碎几颗用于煮饭),葱姜切片。

2、锅内加油,油热后将板栗炸至表面金黄,捞出备用。

3、炒锅内留底油,下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒,炒到变色。

4、加生抽,老抽,白糖及一颗八角翻炒。

5、上色后加入清水,水量平与鸡块即可。

6、将板栗加入,翻拌均匀。

7、大火煮开后加盖转小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠,鸡肉与板栗熟透。

9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅,盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。


小贴士:

1、煮饭时可将切碎的板栗拌匀后同煮,米饭夹着颗颗粉糥的栗子很好吃。

2、食用时按个自喜欢搭配喜欢的蔬菜,我配了西兰花及花菜,开水氽烫后加盐快炒即可。

3、我买的是去皮的栗子,如果带皮的栗子先剪出十字形口,放于冷水中泡15分钟,加一小勺盐,煮开后关火,趁热可轻易将皮去除。