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花生薏米芋圆汤的做法
更新于:2018年02月12日

花生薏米芋圆汤的做法

主料:花生100克 莲子1小把 薏米50克 香芋100克 冰糖1块 白糖1大勺 糯米粉100克


花生薏米芋圆汤的做法步骤
1. 莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火
2. 砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖
3. 香芋去皮切片上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
4. 将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状
5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用


小贴士
1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观
4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,我自己是加入了冰块