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刀切小馒头的做法
更新于:2018年02月13日

刀切小馒头的做法

主料:小麦面粉300克 牛奶160克

调料:酵母(干)4克 白糖20克 水适量


刀切小馒头的做法
1.用couss和面,超级轻松,以前不想做的原因也是和面,这不这次轻松搞定,原来就那么简单
2.酵母在夏天不需要用温水,直接用冰过的鲜牛奶,铛看到酵母在牛奶中有气泡的感觉,就可以加入面粉,糖中用厨师机搅拌,然后用手工进行揉面,在自然温度下盖上盖子,让其发酵到原体积的一倍即可
3.我是做刀切,所以只要用刀就行,另外关键的是冷水下锅,整20分钟,焖两分钟即可