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香菇芹香蒸丸子的做法
更新于:2018年02月13日

香菇芹香蒸丸子的做法

香菇芹菜,牛丸中少不了的完美搭档!


主料:香菇200g牛肉250g 芹菜100g 鸡蛋2个 葱10g
辅料:酱油4茶匙 淀粉15g 黄酒2茶匙 白胡椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙

香菇芹香蒸丸子的做法
1.将香菇的菌盖和菌柄分离,分别洗净,菌柄焯水后切碎备用;
2.芹菜择洗干净、切碎;鸡蛋蛋清、蛋黄分离;容器中放入菌柄碎,芹菜碎、牛肉糜、蛋黄、淀粉、酱油;
3.再加入葱末、黄酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀;
4.拌好的牛肉糜揉成丸子装盘,隔水蒸熟即可。