糖衣香酥花生米的做法

【功效剖析】

花生的营养丰富，含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。秋冬季是心血管疾病高发期，适量吃花生更有益。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

步骤/方法

01

1. 找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。

02

2. 白糖加入蛋清中。

03

3. 用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。

04

4. 锅中把油烧温，放入花生米炸透。

05

5. 待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。

06

6. 蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

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